2016年11月6日（日） 鎌沢産緑茶を使った料理ワークショップ

藤野・鎌沢で取れるお茶と地場産野菜などを使った美味しい料理ワークショップを開催します。

講師：フレデリック・ウォルター（シェフ）
駐日英国大使館のエグゼクティブ・シェフを勤めながら、地場の食材を活かした創作料理のコンサルティングも行っている。

日時：2016年11月6日（日)13:00〜17:00（集合；JR中央本線 藤野駅12時40分）
場所：藤野鎌沢地区にある地域資源を活かした食・住・美の体験スペース「中丸」。　
　　 ※一部通行止めで交通の便が悪いため、電車をお勧めします。
費用：材料費として3,000円いただきます。
対象：大人
定員：6名
お申し込み：kinutoai@gmail.com　までWSをお書きの上お名前、携帯番号をご記載の上、メールにてお申し込みください。
持ち物：エプロン
主催：絹と藍に育まれた国際むらづくり協議会

調理予定メニュー

Tempura of local Mountain Autumn Vegetables and Mushrooms
秋の地場野菜とキノコの天ぷら、緑茶塩と抹茶ワカモレ添え

Yamame Confit with Green Tea Uri Noodles and Honey Ginger Sauce
ヤマメのコンフィと緑茶の瓜そうめん、ハチミツ生姜ソース添え

Green Tea Crème Brulee
緑茶クリームブリュレ

Green Tea Biscuits
緑茶ビスケット