2016年11月20日（日）鎌沢産柚子を使った料理ワークショップ

藤野・鎌沢で取れる柚子と地場産野菜などを使った美味しい料理ワークショップを開催します。（写真はイメージです）

講師：フレデリック・ウォルター（シェフ）
駐日英国大使館のエグゼクティブ・シェフを勤めながら、地場の食材を活かした創作料理のコンサルティングも行っている。

日時：2016年11月20日（日)13:00〜17:00（集合；JR中央本線 藤野駅12時40分）
場所：佐野川地区にある地域資源を活かした食・住・美の体験スペース「中丸」。　
　　　一部通行止めで交通の便が悪いため、電車をお勧めします。
費用：材料費として3,000円いただきます。
対象：大人
定員：6名
お申し込み：kinutoai@gmail.com　までWSをお書きの上お名前、携帯番号をご記載の上、メールにてお申し込みください。
持ち物：エプロン
主催：絹と藍に育まれた国際むらづくり協議会

予定メニュー

Local Autumn Vegetable Salad with Yuzu Dressing
秋の地場野菜（キノコ、ベリー、ナッツ）サラダ、 柚子ドレッシング和え

Yamame Soup with Yuzu
柚子入りヤマメスープ

Roasted Breast of Duck with Yuzu Miso
鴨の胸肉のロースト、柚子味噌添え

Yuzu Biscuits
柚子ビスケット